Поставщик кофе по России

Кофе в зернах Burundi Yandaro (Бурунди Яндаро)

картинка Кофе в зернах Burundi Yandaro (Бурунди Яндаро) от  - интернет магазин Kaffabuno
картинка Кофе в зернах Burundi Yandaro (Бурунди Яндаро) от  - интернет магазин Kaffabuno
Выберите вес (гр)
  • 1000
  • 250
  • -
(0)
390 руб.
шт

Вид:   100% Арабика 


105.jpg

Кофе с отличной репутацией. Вкус карамели, вишни, лайма и тропических фруктов.



106.jpg


Способ обработки: мытый  

Место произрастания: Африка

Высота произрастания: 1770 м


Упаковка — 250, 1000 граммов.



Мнение Kaffabuno
Эти кофейные зерна дают превосходные вкусовые ощущения.

a05e73e349.jpg





108.jpgСтанция обработки Яндаро находится в северной части Бурунди неподалеку от границы с Руандой — это провинция Каянза. Местных фермеров обучают сбору и обработке — весь кофе собирается вручную. В сезон сбора урожая Яндаро обрабатывает более 1200 тонн кофе, который поставляют около 3500 местных фермеров.

На станции происходит дополнительный контроль качества: применяется метод флотации, также удаляются все поврежденные ягоды. Фермерам выдается квитанция по факту продажи кофе (расчет за кг), фиксируется каждая партия кофе от каждого производителя.

Мякоть и часть клейковины удаляется с ягод механически, машина также отделяет ягоды высокого качества от ягод низкого качества. После этого кофе поступает в резервуар для ферментации, которая начинается только после того, как в резервуаре окажется 1 тонна очищенных ягод. Кофе ферментируют около 10–12 часов. Затем из резервуара сливается жидкость, зерна в пергаментной оболочке прессуют, после промывают чистой водой и сортируют по плотности в сортировочном канале. Далее процесс повторяют снова: прессинг, промывка и сортировка.