Поставщик кофе по России

Кофе в зернах Sumatra Gayo (Суматра Гайо)

картинка Кофе в зернах Sumatra Gayo (Суматра Гайо) от  - интернет магазин Kaffabuno
картинка Кофе в зернах Sumatra Gayo (Суматра Гайо) от  - интернет магазин Kaffabuno
Выберите вес (гр)
  • 1000
  • 250
  • -
(0)
390 руб.
шт

Вид:   100% Арабика 


4.jpg

Суматра – удивительный остров, а кофе, с этого острова — один из самых необычных на планете Благодаря особенному климату и способу обработки кофейных ягод, вэт-халл, кофе обладает яркими нотами тропических фруктов, шиповника и ореховым послевкусием.





Способ обработки: Вэт-халл   

Место произрастания: Азия

Высота произрастания: 1500 м


Упаковка — 250, 1000 граммов.



Мнение Kaffabuno
Этот кофе, действительно, хорош. Подходит для приготовления различными способами.

a05e73e349.jpg





 Кофе из Суматры – это один из самых необычных кофе на планете. Причиной этого является особенная для страны обработка – так называемый гилинг-басах или вэт-халл. Сразу после сбора ягод фермеры депульпируют ягоды, используя несложное традиционное оборудование, и оставляют зерна, покрытые клейковиной, ферментироваться на ночь. Ферментация позволяет легко отделить клейковину от пачмента. Затем фермер отправляет пачмент сушиться на несколько часов. Из-за очень влажного климата Суматры фермеры не ждут пока пачмент досушится полностью, а отправляют его на станцию обработки, когда уровень влажности достигает 50%.


Именно в высокой степени влажности передаваемого на станции обработки пачмента и заключается причина необычного вкуса кофе из Суматры, за который он и ценится во всем мире.