Кофе в зернах Maragogype Colombia (Колумбия)

Вид:   100% Арабика 

Способ обработки: мытый  

Вид сорта: Марагоджип

Высота произрастания: 1250-1900 м

Упаковка — 250, 1000 граммов.

Мнение Kaffabuno
Зерна впечатляют, аромат и вкус, потрясают глубиной. Пробовать, однозначно.

Кофе сорта Марагоджип впервые появился в Бразилии, где выращивается до сих пор, но постепенно перекочевал и в другие страны Латинской Америки (Гватемала, Никарагуа). Появился этот сорт кофе не в результате искусственной селекции, а как плод естественного переопыления нескольких сортов арабики, которые были привезены с других континентов и выращивались в Бразилии.

Отличительная черта кофейных деревьев сорта Марагоджип — высокая приспосабливаемость к различным почвам и климату. Однако урожаи Марагоджип дает небольшие, поэтому выращивать его на экспорт экономически нецелесообразно для многих стран. Это одна из причин, по которой кофе «марагоджип» довольно редко встречается в продаже за пределами мест, где его выращивают.

Зерна этого сорта отличаются пористой структурой и большими размерами – одними из самых крупных среди всех сортов. Напиток получается густой, с насыщенным плотным вкусом и тяжеловатым ароматом. Привкус и ароматические ноты сильно зависят от состава почвы, на которой рос этот кофе.

Зерна кофе Марагоджип отличаются по размеру от обычных кофейных зерен – они больше по размеру

Как никакой другой сорт, «Марагоджип» впитывает в себя все оттенки запахов, которыми богата данная местность — отсюда и такая разница вкусовых и ароматических показателей. Но в общем они близки к вкусу кофе других сортов, выращенного в данном регионе.